智慧树知道葡萄酒的那些事儿章节测试答案

点击下方查看答案

1、选择题:葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为

选项：

A:白葡萄酒

B:桃红葡萄酒

C:红葡萄酒

答案: 【】

2、选择题:根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为

选项：

A:汽酒

B:起泡酒

C:静态葡萄酒

答案: 【】

3、选择题:根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为

选项：

A:干酒

B:甜酒

C:半甜酒

D:半干酒

答案: 【】

4、选择题:

世界上没有猿酒的存在。　　　　　　　　　　　　　　　　

选项：

A:对

B:错

答案: 【】

5、选择题:

喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。

选项：

A:错

B:对

答案: 【】

第二章 章节测试

1、选择题:下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序

选项：

A:桃红葡萄酒

B:红葡萄酒

C:白兰地

D:白葡萄酒

答案: 【】

2、选择题:下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是

选项：

A:雷司令

B:霞多丽

C:赤霞珠

D:白玉霓

答案: 【】

3、选择题:下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是

选项：

A:蛇龙珠

B:白玉霓

C:赤霞珠

D:霞多丽

答案: 【】

4、选择题:

白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序           　　

选项：

A:错

B:对

答案: 【】

5、选择题:不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒　

选项：

A:错

B:对

答案: 【】

第三章 章节测试

1、选择题:葡萄酒史前历史是指约从公元前

选项：

A:8000-3000年

B:3000-公元476年

答案: 【】

2、选择题:

葡萄酒中世纪文明是指约从公元

选项：

A:1453-1877年

B:476-1453

答案: 【】

3、选择题:中国葡萄酒著名的产区

选项：

A:清徐产地

B:吐鲁番产地

C:沙城产地

D:武威产地

E:云南高原产地

F:渤海湾产地

G:银川产地

H:东北产地

I:黄河故道产地

答案: 【清徐产地;

吐鲁番产地;

沙城产地;

武威产地;

云南高原产地;

渤海湾产地;

银川产地;

东北产地;

黄河故道产地】

4、选择题:

欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：

选项：

A:意大利

B:西班牙

C:法国

答案: 【】

5、选择题:“新世界”葡萄酒酿造国家包括

选项：

A:中国

B:加拿大

C:阿根廷

D:美国

E:巴西

F:澳大利亚

G:以色列

答案: 【中国;

加拿大;

阿根廷;

美国;

巴西;

澳大利亚;

以色列】

第四章 章节测试

1、选择题:使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出

选项：

A:白葡萄酒

B:桃红葡萄酒

C:红葡萄酒

答案: 【】

2、选择题:酒标签常见的内容有以下项

选项：

A:装瓶者

B:酒精浓度

C:收成年份

D:净含量

E:葡萄酒名称

F:产酒国名

G:等级

H:产区

I:酒厂名

J:葡萄品种

答案: 【装瓶者;

酒精浓度;

收成年份;

净含量;

葡萄酒名称;

产酒国名;

等级;

产区;

酒厂名;

葡萄品种】

3、选择题:葡萄酒的外观特性包括

选项：

A:葡萄酒的澄清度

B:葡萄酒的颜色

答案: 【葡萄酒的澄清度　;

葡萄酒的颜色】

4、选择题:葡萄酒的颜色取决于

选项：

A:葡萄酒的酿造方式

B:葡萄酒的酒龄

C:葡萄酒原料品种

答案: 【】

5、选择题:

根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为

选项：

A:一类香气

B:二类香气

C:三类香气

答案: 【】

第五章 章节测试

1、选择题:饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?

选项：

A:美国的室内温度

B:法国的室内温度

C:中国的室内温度

D:原产地的温度

答案: 【】

2、选择题:

在闻酒时初级香气指的是什么？

选项：

A:橡木桶的香气

B:各葡萄品种的香气

C:瓶中陈酿的香气

D:发酵时生成的香气

答案: 【】

3、选择题:

往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜?

选项：

A:酒杯容积的五分之一

B:倒八分满

C:酒杯容积的三分之一

D:酒杯容积的二分之一

答案: 【】

4、选择题:

饮用红葡萄酒适宜用( )的酒杯?

选项：

A:中高的小郁金香酒杯

B:一般的杯均可

C:中高的大郁金香酒杯

D:矮脚的郁金香酒杯

答案: 【】

5、选择题:

香槟的理想饮用温度是?

选项：

A: 5℃至8℃

B:16℃至18℃

C:20℃至22℃

D:12℃至14℃

答案: 【  】